凉拌枸杞叶
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。枸杞叶还可以用来泡茶，常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。枸杞叶中含有锌元素，锌是许多金属酶的组成成分或酶的激活剂，可以促进机体的生长发育和免疫功能。枸杞叶中含有维生素C，它可以促进组织中胶原的形成，在维护骨骼、牙齿的正常发育和血管壁的正常通透性方面有重要作用。
凉拌枸杞叶营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌枸杞叶的食材2人份
- 枸杞叶350克
- 蒜2瓣
- 干辣椒2个
- 花椒5粒
- 生抽1小勺
- 米醋1大勺
- 糖1小勺
- 鸡粉1小勺
凉拌枸杞叶的做法
1
枸杞苗摘取嫩芽洗净，洗净后用淡盐水浸泡5分钟捞出控水
2
入开水锅沸水中焯1分钟左右捞起
3
入纯净水过凉
4
大蒜拍扁剁成碎粒
5
蒜粒入碗
6
加入米醋和生抽
7
加入白糖
8
鸡粉调匀备用
9
干辣椒剪成条
10
小勺加入油、花椒、辣椒段小火加入至花椒和辣椒变成紫色
11
迅速浇入碗汁中拌匀成浇汁
12
枸杞芽捞出挤干水分入碗
13
浇入碗汁拌匀即可装盘
成品图
凉拌枸杞叶的烹饪技巧
枸杞叶不要焯水过火喽，那样口感不好，色泽就不漂亮了，营养也会流失许多
调味料随自己喜好添加