茄子烧豇豆
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
豇豆和茄子最搭！无论饭店还是家里都喜欢两者一起炒！ 这两样蔬菜是夏季最常见，价格也不高。我们家一道夏天茄子，豇豆，西红柿，黄瓜这类菜不断。时令蔬菜，价格便宜，又好吃！
茄子烧豇豆营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
茄子烧豇豆的食材2人份
- 豇豆1卷
- 茄子1个
- 蒜3瓣
- 干辣椒3个
- 盐1勺
- 酱油2勺
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 胡椒粉1勺
茄子烧豇豆的做法
1
准备食材
2
茄子切小条，加2勺盐，腌制15分钟。 腌制可以让茄子出水，变软
3
豇豆切小段。锅里放油，放入豇豆，煸炒到表面焦黄，捞出备用。 豇豆不容易熟，用中小火慢煎，一直煎到表面焦黄
4
锅里再放入一些油，放入茄子，炒到变软。 茄子皮含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档。 保留茄子皮，要是不喜欢可以去掉
5
锅边拔出一个位置，放入蒜蓉和干辣椒，炒香
6
倒入茄子和豇豆，翻炒均匀
7
加盐，胡椒粉，酱油和鸡精调味
8
家常下饭菜茄子豇豆，这类菜最适合午餐下饭。 喜好吃猪肉的可以添加肉末
成品图
