韭菜鸡蛋锅贴
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
在北方，韭菜鸡蛋馅是最常规的饺子馅之一。韭菜特别的香气赋予了饺子特别的味道，就像香菜，榴莲，臭豆腐一样，喜欢的人很喜欢，讨厌的人连闻都不愿闻。而我觉得以上列举无一不好吃到爆，特别是韭菜，炭火炉上一烤，来回翻个身，刷点酱料，撒上孜然辣椒粉，撑到扶墙走回家。韭菜锅贴，貌美香酥鲜美而不腻。果姐吃到肚子不鼓不罢休，还得偷偷松一下皮带扣，醉醉的吃货~
韭菜鸡蛋锅贴营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜鸡蛋锅贴的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉200克
- 韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 蚝油1勺
- 盐3克
- 鸡精1克
- 水适量
韭菜鸡蛋锅贴的做法
1
面粉、水揉面至光滑面团，盖上湿布静置20分钟左右。（此时可以准备内陷材料，熬粥等等）
2
鸡蛋两个搅拌均匀锅中油热倒入鸡蛋用筷子顺时间一直搅拌就成絮状的鸡蛋丁，等微微凉加入韭菜丁、蚝油、盐、鸡精拌匀
3
静置后的面团揉成长条，切成均匀大小块状，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮
4
陆续将锅贴包好
5
不粘锅中少许油（加入油后拿起锅绕圈让油在锅中均匀铺在锅底），下入锅贴，调成中火，倒入少许水盖上锅盖3-6分钟就水干，让油微微煎一会锅贴起金黄色的皮
6
金黄剔透的锅贴，味道相当好
成品图
韭菜鸡蛋锅贴的烹饪技巧
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现