红极参炒笋片
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
纯净海域、自然原生 冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至。多年来，冰岛人一直贯彻实行保护海洋环境及生态平衡，加之冰川雪山覆盖土地周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物，且由于生长时间长，体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍。冰岛红极参新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。
红极参炒笋片营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红极参炒笋片的食材2人份
- 红极参100克
- 姜2片
- 冬笋1个
- 柿子椒1个
- 葱2根
- 盐适量
- 油1小勺
- 生抽酱油适量
- 料酒少许
- 水淀粉少许
红极参炒笋片的做法
1
食材准备
2
红极参解冻，切段
3
冬笋去壳，洗净，焯水
4
焯水的冬笋切片备用
5
青椒切块待用
6
葱洗净，切成葱花待用
7
姜片切丝备用
8
锅内放少许油，放入青椒块翻炒几下出锅
9
倒入油，放入笋片翻炒加入少许水盖锅焖煮几分钟
10
锅内放油，葱姜爆香
11
在爆香葱姜里放入红极参，加入料酒继续翻炒
12
加入炒好的笋片、青椒继续翻炒
13
加入盐、生抽酱油，翻炒
14
加入水淀粉，勾芡
成品图
红极参炒笋片的烹饪技巧
冬笋含有草酸，草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸 收率下降，还能导致肾结石问题，所以一定要记得焯水