姓江名米字小枣～切糕
- 焖
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
我自己本就喜食糯食，现在娃娃也喜欢，能自己做的就尽量选择自己做，健康，安全，随时，哈～
姓江名米字小枣～切糕的食材2人份
- 圆江米600克
- 新疆灰枣300克
- 水适量
姓江名米字小枣～切糕的做法
1
第一步，把圆江米洗干净放到电饭煲里，加入的水量与平时焖米饭一样就可以了。熟了之后等待10分钟取出，用筷子搅拌，搅拌到起黏性，再加入20克水继续放入电饭煲中焖煮15分钟
2
再次取出后，再用筷子搅拌，你会发现，米变得更有黏性了
3
我选择的是新疆灰枣，够甜，大小也合适。如果选择其他小枣也可以的。提前浸泡半小时，然后放锅里煮15分钟捞出备用。（这一步可以在第二次焖糯米的时候进行）
4
取一1.2L容量的长方形保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜，按照一层糯米一层小枣码放均匀
5
全部装好后，再用保鲜膜封好，上面压一重物，放到冰箱里至凉。我是用一保鲜袋装了水压在上面的
6
凉后就可以取出来，切块后食用。小建议：喜食热的可以切块后略微加热再食用，口感会更好更糯
成品图
姓江名米字小枣～切糕的烹饪技巧
建议选择圆糯米，焖熟后会更糯
装盒后一定要取重物压住，放置完全凉
取出食用时，建议稍微加热一下，口感会更好。但是一定不能加热过头了