迷你云朵小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
云朵小蛋糕是在美食群里的姐妹分享的小甜点，光从名字上就觉得这款小蛋糕一定很美味，就像云朵一样很轻盈的感觉。大爱烘焙的我遇上了就得试一试。简单来说它其实就是无水蛋糕，制作也是和戚风大同小异！
迷你云朵小蛋糕营养建议
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含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
迷你云朵小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉30克
- 玉米油30克
- 白糖30克
- 鸡蛋3个
- 纸托数个
迷你云朵小蛋糕的做法
1
准备好所有材料
2
取两个蛋黄与一个全蛋倒上玉米油用打蛋器搅打均匀
3
筛入低筋面粉
4
再次搅打均匀成蛋黄糊
5
两个蛋清加入30克白糖用打蛋器打成硬性发泡
6
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
7
再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
8
纸托放入模具中，将蛋糕糊放入裱花袋挤入模具中，7分满
9
放入预热好的烤箱150度，中层，烤30分钟
成品图
迷你云朵小蛋糕的烹饪技巧
这款小蛋糕利用低温烤制时间稍长，但烤好后口感一点不会觉得干。如用大纸杯烤制时间要相对延长