沙拉酱豆沙抹茶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这款蛋糕本来是想做豆沙抹茶卷的，后来想想蛋糕一类的我做的最多的就是卷卷，不如换种方式去享用它，再淋上沙拉酱，口感相当丰富。 第一次用这样的搭配，沙拉酱和抹茶还有豆沙的绝美融合，连老公都连连称赞！
沙拉酱豆沙抹茶蛋糕营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
沙拉酱豆沙抹茶蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 抹茶粉7克
- 鸡蛋3个
- 牛奶72克
- 玉米油35克
- 糖粉35克
- 白醋几滴
- 沙拉酱适量
- 豆沙适量
沙拉酱豆沙抹茶蛋糕的做法
1
将蛋白蛋黄分离至两个容器中
2
蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
3
再加入玉米油，搅拌均匀
4
筛入抹茶粉，搅拌均匀，试过很多次，还是觉得将抹茶粉提前加入液体中，比较容易混合均匀
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再筛入低筋面粉，以N字形的方式拌匀
6
蛋白中加入几滴白醋，和糖粉用电动打蛋器打发
7
分3次加入糖粉，第一次用电动打蛋器高速搅打至粗泡，再加第二次，用中速打至出现纹路，再加入第三次，以低速搅打成为硬性发泡。提起打蛋器，有小尖角保持不变形不滴落
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这时烤箱预热。取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀由下而上快速翻拌均匀
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将拌匀的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，再次用同样的方式快速拌匀
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烤盘中铺好油纸，倒入蛋糕糊，并用刮板刮平整表面，轻震出大气泡。中层上下火，150度，25分钟即可
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烤好后趁热撕去油纸，冷却。抹上豆沙馅。我只用了一半蛋糕体，剩下一半做了别的甜品
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将抹好豆沙馅的部分平分成3份条状蛋糕体，重叠在一起
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然后再分割成3等分
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根据自己的喜好，淋上沙拉酱或者别的装饰即可
成品图
沙拉酱豆沙抹茶蛋糕的烹饪技巧
带色彩的蛋糕要用低温烘烤，这样能保持其最鲜艳亮丽的颜色
抹茶和豆沙很配，但是如果不喜欢豆沙，就换成淡奶油吧，颜色会更漂亮一些
烘烤时间和温度随自家烤箱掌控，多观察，抹茶色要是烤过了就不美观啦～