肉松面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个肉松面包是很灶以前就答应我妈了，这个月月初考试，前段儿时间复习，终于放假了，有时间了，兑现我的诺言~无论是肉松还是面包，都是自己做的，安全美味放心O(∩_∩)O哈！
肉松面包营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松面包的食材2人份
- 猪肉(瘦)80克
- 高筋面粉100克
- 低筋面粉30克
- 白砂糖10克
- 黄油8克
- 牛奶15毫升
- 食盐5克
- 料酒2毫升
- 生姜1小块
- 大葱1段
- 五香粉2克
- 老抽2克
- 白砂糖（肉松）5克
- 酵母3克
- 沙拉酱10克
- 蛋液5克
肉松面包的做法
1
先介绍肉松的制作方法：猪肉切成小块，生姜去皮切薄片，大葱切段，1g的食盐，料酒都放入锅中，先大火煮开，然后将表面的浮沫舀去，盖上锅盖，转中小火煮40分钟左右
2
煮好的肉拿出来稍微放凉，用手顺着肉的纹路撕成小条，放入保鲜袋中，再用擀面杖拍松散，将肉放入面包桶中
3
加入白砂糖、五香粉、2g的食盐和一点儿的老抽放入其中，选择【果酱】程序，然后等着就行了，肉松就做好啦
4
高粉和低粉放入面包桶中，加入剩余的2g食盐，根据面粉的吸水性添加牛奶，开启第一次和面程序，程序结束后，静置30分钟，让面团出筋
5
加入酵母和白砂糖，开始第二次和面程序，和好的面团可以拉出薄膜，然后放入室温软化好的黄油，继续第三次程序
6
程序结束后可以轻易套出手膜，放到温暖的地方发酵原来的两倍大小，拿出来面团排气
7
分成五个小面团，松弛20分钟。拿一个擀成橄榄状，从上至下一边收着两边的口，一边卷起，底部压薄，可以更好的粘合
8
整理成橄榄形状，做好所有的面团。烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发
9
发酵至原来的两倍大小，刷一层鸡蛋液。190度预热烤箱，上下火180度20分钟即可
10
烤好的面包可以再焖5分钟，然后拿出来稍微放凉，从中间切开，抹一层沙拉酱，在面包表面也抹一点儿沙拉酱
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将肉松填充到缝隙中
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表面也沾一层肉松
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掰开看一下
14
满满的肉松好满足\(^o^)/~
成品图
肉松面包的烹饪技巧
烤箱的设置仅供参考
猪肉建议只选用瘦肉部分，肥肉实在是没有办法做成肉松，或者直接买里脊也行
肉松的口味也可以根据自己的喜好做成咖喱味儿呀、香辣味儿呀~