素版干锅花菜
- 干锅
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
酱赤油浓的一道下饭美味，做此菜时请备足米饭，振臂高呼“再来一大碗”吧！
素版干锅花菜营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素版干锅花菜的食材2人份
- 菜花400克
- 红椒2个
- 藕200克
- 食盐1.5茶匙
- 植物油50毫升
- 生抽1汤匙
- 蚝油1/2汤匙
- 白糖1/2茶匙
素版干锅花菜的做法
1
菜花掰小朵，洗净
2
菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮
3
开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生
4
配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5
起油锅，放多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多，绝对不要加水
6
辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，继续不可加水，最后加生抽、蚝油、1茶匙盐和白糖调味
成品图
素版干锅花菜的烹饪技巧
这个做法是不辣的，嗜辣者请自行选择郫县豆瓣酱和老干妈等