烩粉汤
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
凉粉大家一定不陌生且还有多种吃法，烩粉汤是甘肃一带的家常做法。味道不错哦，快跟着我一起来学习吧！
烩粉汤营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烩粉汤的食材2人份
- 开水700毫升
- 豌豆粉112克
- 凉水150毫升
- 醋2克
- 盐1克
- 生抽10克
- 耗油3克
- 白胡椒粉1克
烩粉汤的做法
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准备好食材
2
豌豆粉先用150毫升凉水稀释成糊状
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锅中700毫升开水放入醋、盐
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开中火将稀释好的豌豆糊慢慢倒入开水中，用擀面棍不停地搅拌
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改小火待豌豆糊全部倒入锅中再不停搅拌约10分钟，锅中豌豆糊呈半透明状时关火
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豌豆糊冷却1小时后凝固了就是凉粉
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用锋利的小刀将凉粉切开一半并沿锅边将凉粉取出切小块备用
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准备好自己喜欢吃的蔬菜和肉类
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锅热后倒入植物油放入葱花炝锅
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放入去皮的西红柿丁
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锅中西红柿呈粘稠状
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放入秀珍菇或其他菌类都可
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倒入开水没过锅中蔬菜
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依次加入盐、生抽、耗油、白胡椒粉、肉类、凉粉、最后撒入绿叶菜。 待锅开后，烩粉汤就制作完成了
成品图
烩粉汤的烹饪技巧
制作凉粉时一定要不停的搅拌，如果搅拌不到位会出现粉疙瘩影响口感
粉汤中的肉类是熟的
豌豆粉淘宝上有售卖