小炒尖椒茄子
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
茄子具有丰富的维生素，具有抗衰老、保护心血管、降低高血脂等作用，是人们饭桌上常见的一道菜，深受大众的喜爱。
小炒尖椒茄子营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小炒尖椒茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1个
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 大蒜3瓣
- 蒜苗1个
- 耗油2勺
- 酱油1勺
- 盐1小勺
小炒尖椒茄子的做法
1
茄子洗净切成长条状
2
蒜头切成末、青红椒切丝状
3
蒜苗切条
4
热锅放蒜头爆香
5
放入茄子炒至发软
6
倒入青红椒蒜苗翻炒
7
最后放入盐、耗油、酱油翻炒入味即可收锅
成品图
小炒尖椒茄子的烹饪技巧
在炒茄子时可以将火稍微调小一点点，到放配料炒时在开大火