肉卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
肉卷也有叫肉笼的，小时候吃一次肉卷就是打了牙祭，那时候的肉很稀缺，人们会掺进去许多菜。这种做法方便快捷口感也很不错。
肉卷营养建议
-
含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
肉卷的食材2人份
- 面粉500克
- 肉馅200克
- 酵母5克
肉卷的做法
1
面粉加入酵母和水和成面团发酵好
2
面团发酵好后揉匀，分成100克大小的面团，擀成面皮，放入肉馅
3
抹均匀后卷起
4
卷起
5
捏住边缘防止跑油
6
放入笼屉中发酵至两倍大后开火蒸，凉水开火，锅开后计时二十分钟左右即可关火揭锅
7
熟了，切开即可食用
成品图
肉卷的烹饪技巧
肉卷和馒头一样想蒸好必须要发好面，卷好肉卷后进行二次发酵，二次发酵的时间不用固定，看到肉卷发起后就可以了