酱卤素鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
多年前一个南方的朋友教的 当时感觉豆制品竟然吃出了肉的味道 好香啊 今天秋意渐浓 阴雨绵绵的日子再次复制 味道依旧～
酱卤素鸡营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酱卤素鸡的食材2人份
- 素鸡2个
- 红烧酱油2茶匙
- 五香粉5克
- 精盐5克
- 食用油200毫升
- 白砂糖半汤匙
酱卤素鸡的做法
1
素鸡洗净切片 不要切太薄 其他调味料准备好
2
热锅凉油 油好后加入素鸡至两面金黄捞出即可
3
煎好的素鸡放凉水里面泡大概20分钟 到素鸡吸收饱饱的水分为止（上图为素鸡煎好加水泡到泡好的样子）
4
素鸡和泡素鸡的水全部放入锅里加入所有调料 不用放油 大火烧开
5
小火慢炖
6
炖至只留一点浓稠汤汁就好啦
成品图
酱卤素鸡的烹饪技巧
素鸡泡水是因为泡过的素鸡里面会充满小空隙一会卤煮的时候吸收汤汁更饱满 味道也浓郁