奶香小馒头
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
小时候的回忆。
奶香小馒头营养建议
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含糖量 45.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香小馒头的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 白砂糖35克
- 太白粉140克
- 奶粉25克
- 低筋面粉20克
- 泡打粉3克
奶香小馒头的做法
1
原料：鸡蛋1个50克、白砂糖35克、马铃薯淀粉140克、奶粉25克、低筋面粉20克、泡打粉3克
2
鸡蛋中加入白砂糖
3
搅拌至白糖融化
4
将面粉和泡打粉混合，用粉筛筛入，用铲子搅拌均匀，然后弄成一团，醒发10分钟
5
取一块面团，揉成一个细条切成小丁，然后用手掌揉成一个小圆，放在烤盘上，大小自己喜欢
6
放入烤箱，选上下管，上下管150度，烤12分钟即可，烤箱先预热5分钟，烘烤的时候随时观察，特别的底部容易糊，我这个就有点糊了，糊了的话可以适当的降低温度
7
装进小盒里
成品图
奶香小馒头的烹饪技巧
苏打粉的量克多方也可少放，多放就接近那种入口即化的感觉，但是会出现裂纹影响美观，我这个就裂开了
在切小块的时候，尽量把握量的一样，不然考出来可能颜色不均
旺仔小馒头也是这个做法
烤的时候看情况可以适当的调一下温度。我这个底部就有点糊了
吃起来没有外面卖的那种入口即化的感觉，但是口感很好