红糖小熊馒头
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
萌萌的小熊，宝宝看见会喜欢的(?????)
红糖小熊馒头营养建议
-
含糖量 36.68克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红糖小熊馒头的食材2人份
- 面粉250克
- 红糖45克
- 水125毫升
- 酵母(干)3克
- 豆沙馅80克
- 面料（脸）30克
- 酵母（脸）1克
- 水（脸）15毫升
- 黑巧克力1块
红糖小熊馒头的做法
1
准备食材
2
红糖用开水化开量凉，加入酵母静置5分钟
3
面粉放在一个大盆，加入步骤2,用筷子搅成絮状
4
揉成面团，盖上盖子发成两倍大（大概1小时，天气冷时间要更长）
5
面粉加入用水化开的酵母（脸）
6
重复步骤3、4揉成面团，盖上盖子发两倍大
7
红豆馅分成8份
8
手指粘面粉戳一下，不回缩就可以了
9
取出面团揉搓排气，分成8份，每份35克，剩下的分16份搓圆做耳朵
10
面团包入豆沙馅，收口朝下放在油纸上，小耳朵贴上
11
白色的面团擀薄片，压出小圆片
12
整成椭圆贴上
13
放到蒸锅上，盖上盖子静置15分钟再蒸，上汽后蒸10分钟，蒸完不要立刻打开盖子，等3分钟再开
14
巧克力切碎放入裱花袋，泡在温水里融化
15
裱花袋剪一个小口，在小熊上挤耳朵、眼睛、鼻子、嘴
成品图
红糖小熊馒头的烹饪技巧
白色的面团用得较少，我多和了点做了馒头
冷水下锅
水温太高会烫死酵母