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诗文 红豆馅司康饼
释义
红豆馅司康饼的做法

红豆馅司康饼

  • 烘焙
  • 甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

对于刚接触烘焙的人来说,面包制作过程中最令人困惑的就是面团状态,什么扩展阶段、完全阶段,发酵前发酵后,松驰面团~~~~,听到晕头转向,不明所以,纷纷打消做面包的念头。今天我为大家介绍这个是英式快速面包的做法,真的非常简单,比做馒头、饼干、蛋糕还要简单,而且花的时间也很少,从制作到出炉,不到一个小时,如果你手脚麻利的话,半个小时就可以了。那么如此简单的面包好吃吗?我敢肯定地告诉你,非常好吃。黄油风味的面皮和红豆馅是绝佳的搭配,口感是外酥内软。

红豆馅司康饼营养建议

  • 含糖量 35.07
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

红豆馅司康饼的食材2人份

  • 低筋面粉150克
  • 黄油30克
  • 无铝泡打粉4克
  • 精盐1克
  • 细砂糖25克
  • 鸡蛋16克
  • 红豆馅 105克
  • 熟白芝麻 适量
  • 61克

红豆馅司康饼的做法

1 红豆馅司康饼菜谱图解

将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合,加入切成小块软化的黄油

2 红豆馅司康饼菜谱图解

用双手搓成粗玉米粉状,怕弄脏手可以戴上一次性手套操作

3 红豆馅司康饼菜谱图解

加入水和蛋液

4 红豆馅司康饼菜谱图解

用刮刀切割混合,不见干粉即可,不用过度搅拌的,真的是省时省力

5 红豆馅司康饼菜谱图解

捏成团,放在案板上。压平一下,切成两份

6 红豆馅司康饼菜谱图解

重叠放置,再切,重复3次

7 红豆馅司康饼菜谱图解

分成7等份

8 红豆馅司康饼菜谱图解

揉圆后压成圆形,放上红豆馅(提前将红豆馅分成每个15克)

9 红豆馅司康饼菜谱图解

捏紧收口

10 红豆馅司康饼菜谱图解

收口朝下,用割刀划出2条口子(不划也是可以的)

11 红豆馅司康饼菜谱图解

表面涂上蛋液,粘上芝麻

12 红豆馅司康饼菜谱图解

放入预热好180度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟

成品图

红豆馅司康饼的烹饪技巧

司康饼的面团不要过度搅拌,混合好不见干粉就行了。
水量仅供参考,你可以看一下面团的状态,有点粘的话,在案板上撒一层薄薄的面粉。
各家烤箱脾气不同,温度仅供参考

随便看

 

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更新时间:2025/4/6 8:01:10