网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 老北京小吃:驴打滚
释义
老北京小吃:驴打滚的做法

老北京小吃:驴打滚

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,(南方地区却喜欢称之为马打滚)它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿

老北京小吃:驴打滚营养建议

  • 含糖量 47.46
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

老北京小吃:驴打滚的食材2人份

  • 糯米粉100克
  • 牛奶(或水)适量
  • 熟黄豆粉适量
  • 豆沙馅适量
  • 熟黄豆粉适量

老北京小吃:驴打滚的做法

1 老北京小吃:驴打滚菜谱图解

将牛奶或者等量的水分次倒入糯米粉中,直至可以揉成面团

2 老北京小吃:驴打滚菜谱图解

热水上锅蒸15-20分钟

3 老北京小吃:驴打滚菜谱图解

将熟黄豆粉均匀筛在砧板上

4 老北京小吃:驴打滚菜谱图解

趁热擀成长方形,小心不要被烫到哦!(忽略我这个有点手残)

5 老北京小吃:驴打滚菜谱图解

铺上豆沙馅

6 老北京小吃:驴打滚菜谱图解

从下至上卷起

7 老北京小吃:驴打滚菜谱图解

尽量卷的均匀些,切件后再筛层黄豆粉就可以食用啦!也可以沾白糖吃哦!

成品图
随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/14 7:48:03