香甜松软的牛奶小排包，不加一滴水哟！
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
细腻柔软的牛奶小排包，当做早餐再合适不过，面团内添加了淡奶油，奶香味格外的浓郁，而且还超级软！
香甜松软的牛奶小排包，不加一滴水哟！营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香甜松软的牛奶小排包，不加一滴水哟！的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 奶粉20克
- 全蛋液50克
- 淡奶油70克
- 牛奶90克
- 零卡糖30克
- 黄油20克
- 老面80克
- 耐高糖酵母4克
- 精盐2克
- 全蛋液少许
- 杏仁片少许
香甜松软的牛奶小排包，不加一滴水哟！的做法
1
准备好全部食材
2
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内
3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
4
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜
5
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大
6
简单排气后平均分成12份，收拢光滑放入发酵盒，松弛15分钟
7
一个个排气滚圆，放入模具
8
送入烤箱38度发酵至1.5倍大
9
表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒上杏仁片
10
最后放入预热好的烤箱，上火180度下火165度烘烤25分钟左右即可
成品图
香甜松软的牛奶小排包，不加一滴水哟！的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳
每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整