酱茄子
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这道菜用料简单，做法简单，咸香美味，很值得一试呢！
酱茄子营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱茄子的食材2人份
- 茄子400克
- 油25克
- 黄豆酱1大勺
- 葱20克
- 大蒜12克
酱茄子的做法
1
茄子去蒂洗净
2
葱切碎
3
大蒜切末
4
油锅中火烧热，转小火放入茄子翻炒
5
小火慢慢煸炒茄子，使茄子炒软，放入葱碎继续翻炒，这个过程大约需要10分钟
6
放入黄豆酱继续翻炒片刻
7
添水炖煮约10分钟
8
汤汁浓稠，撒蒜末出锅
9
拌米饭特别香呢！
成品图
酱茄子的烹饪技巧
这道菜选用的是整个茄子，所以需要小一点的茄子才会比较入味，如果茄子比较大也可以中间剖开两半烹饪
这道菜黄豆酱放的比较多，就没有放盐