红烧茨菇
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
茨菇有一点点苦味，有些人就不爱吃，但爱吃的也大有人在，与茨菇的最佳拍档是猪肉，茨菇烧肉应该是一道很普遍的家常菜吧！但其实不放肉的茨菇红烧也很好吃的，且营养价值高，我和老公都很爱吃。
红烧茨菇营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧茨菇的食材2人份
- 慈菇8个
- 洋葱1/4个
- 小葱3棵
- 盐少许
- 糖1大勺
- 生抽2大勺
- 老抽1大勺
红烧茨菇的做法
1
茨菇去皮洗净
2
切厚片，约3~5MM厚
3
起油锅，下洋葱和小葱爆香，略煎一会，捞去洋葱和小葱，弃之不用
4
下茨菇煎炒至边缘略有焦黄
5
加入所有调味料
6
加清水没过茨菇片，大火煮开后转中小火，煮至茨菇用筷子一插即穿的程度，再转大火收汁
7
出锅装盘
成品图
红烧茨菇的烹饪技巧
1 调味料的种类和用量仅供参考，你可以更换自己喜欢的调料，如可用1大勺蚝油替换g1大勺生抽
2 加盐是为了丰富味觉，只要一点点就行；加糖，红烧的一般都加糖吧，还可掩盖一点苦味
3 水量最好一次加足，不过实在不行中途要加水的话请加开水