苋菜绿豆粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
闷热的三伏天，往往食欲不佳，熬一锅清淡解暑的“苋菜绿豆粥”很有必要。
苋菜绿豆粥营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苋菜绿豆粥的食材2人份
- 苋菜60克
- 大米150克
- 绿豆60克
- 小香葱 2根
- 盐2小勺
- 水1800毫升
苋菜绿豆粥的做法
1
备料，苋菜洗净沥干水份
2
大米，绿豆洗净放入高压锅，加水约1800毫升
3
25分钟
4
煮锅开水，放入苋菜焯水20秒捞出过凉
5
苋菜尽量挤干水份切碎，小葱切碎
6
粥煮好以后放入苋菜搅匀煮一两分钟
7
加入两小勺盐调味拌匀
8
最后加入小香葱即可
成品图
苋菜绿豆粥的烹饪技巧
苋菜在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富，钙含量比同等重量的牛奶还高，且含有利于钙吸收的维生素K，是蔬菜中的补钙冠军
苋菜的草酸含量较高，最好用沸水焯过再烹调，有利于其中矿物质的吸收