驴打滚
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来，切成小块即可食用。把黄米面换成糯米面，也一样好吃，接下来一起学学吧。
驴打滚营养建议
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含糖量 42.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
驴打滚的食材2人份
- 糯米粉100克
- 黄豆面30克
- 豆沙100克
- 水100克
- 植物油少许
驴打滚的做法
1
黄豆面蒸20分钟并过筛备用
2
糯米面加100克水混合均匀
3
盘子上放张涂有植物油的保鲜膜(保鲜膜一定要耐热的，如果不放保鲜膜，可以盘子里面涂油也一样)，再倒入糯米面糊，蒸20分钟至熟
4
将黄豆面均匀的摊开，蒸熟的糯米面团，倒入黄豆面中摊平
5
再将豆沙馅均匀的铺在糯米面团上，留下一厘米左右不铺，可以好卷
6
然后将糯米面卷起，切块即可食用
成品图
