黑巧克力玛芬
- 烤
- 甜味
- 新手尝试
黑巧克力玛芬营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑巧克力玛芬的食材2人份
- 低筋面粉120g
- 可可粉50g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶100ml
- Lindt Orange Intense dark chocolate 橙子味黑巧克力40g
- 好时巧克力酱50g
- 巧克力豆30g
- 香草精1小勺
- 泡打粉2小勺
黑巧克力玛芬的做法
1
低粉、可可粉、泡打粉混合过筛
2
蛋白与蛋黄分离备用
3
黑巧克力隔水加热融化，加入巧克力酱搅拌均匀
4
黄油室温软化后用电动打蛋器搅打至顺滑
5
加入50克细砂糖和一小勺量的香草精搅打均匀
6
分3-5次加入打散的蛋黄，搅打均匀，同样分3-5次加入牛奶，搅打均匀
7
另取一盆，加入蛋白和剩下的50克糖，打至九分发
8
分两次将打发的蛋白加入步骤6中，用橡皮刮刀以不规则方式拌匀，注意不要划圈
9
加入过筛的粉类
10
用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要划圈
11
加入巧克力酱
12
拌成均匀的面糊
13
硅胶模内垫入油纸托，将面糊抹入杯中
14
在面糊表面均匀的撒上烘培用巧克力豆；烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右