庄青山：这个豆泡有点酷，打造超暖冬蒸物~素心居静
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
香浓花菇酱 配上清甜爽口的娃娃菜 油豆腐，细致绵空，富有弹性 一口下去好满足~庄青山
庄青山：这个豆泡有点酷，打造超暖冬蒸物~素心居静营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
庄青山：这个豆泡有点酷，打造超暖冬蒸物~素心居静的食材2人份
- 油豆腐150克
- 小花菇 30克
- 娃娃菜200克
- 素蚝油 15克
- 盐2克
- 糖5克
- 生抽 6克
- 淀粉 5克
- 胡椒粉2克
庄青山：这个豆泡有点酷，打造超暖冬蒸物~素心居静的做法
1
娃娃菜焯熟事先切碎，挤干水份
2
加盐调好味道
3
胡椒粉
4
少许麻油
5
拌匀
6
油豆腐一切为二
7
填入调好味道的娃娃菜
8
填好压实
9
摆在汤盘里
10
泡发好的小花菇带水，加入素蚝油
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生抽
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胡椒粉
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适量干淀粉
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拌均匀
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入蒸柜蒸半小时
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锅里倒入适量水
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加生抽
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糖
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盐
20
调好味道
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烧开后
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倒在装油豆腐酿的汤盘里
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将蒸好的花菇酱取出
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把花菇摆在油豆腐上面
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浇上酱汁
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再入蒸柜蒸8分钟即可
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再入蒸柜蒸8分钟即可
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成品
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成品
成品图
庄青山：这个豆泡有点酷，打造超暖冬蒸物~素心居静的烹饪技巧
油豆腐选大小均匀的会比较好看
小花菇酱可以提前蒸制，这样香味会更浓，如果时间充裕多蒸1小时味道会更加鲜美。---庄青山