自制辣椒油
- 干煸
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
夏天要到了，经常会做各种凉拌菜，辣椒油、花椒油都是少不了的，熬辣椒油很简单，一次也不用多做，吃完再做很方便的。
自制辣椒油营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制辣椒油的食材2人份
- 辣椒(红，尖，干)50克
- 植物油150克
- 八角2个
- 姜适量
- 水150克
自制辣椒油的做法
1
先把辣椒洗净
2
锅里倒入清水
3
放进八角和姜片。（大料可以根据自己喜好添加，也可不放只用辣椒）
4
放进干辣椒
5
倒进植物油
6
开中火熬制。（不用盖锅盖）
7
水烧开后改小火慢慢熬，直到锅里的水分消失
8
锅里只剩下油，辣椒香味开始慢慢煸出来，辣椒变色时关火捞出，等油晾凉后装瓶即可
成品图
自制辣椒油的烹饪技巧
关火后立刻捞出干辣椒，不然辣椒会慢慢被余热炸糊