香甜粉玫瑰馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
母亲节想给妈一个惊喜，送花太单调，不如来点能填饱肚子的简单直接^^ 做成红色的玫瑰一般都是加红曲粉，我想着买还麻烦也觉得用新鲜的原材料健康些，就用了紫薯（紫色调淡一些也可以变成很好看的粉色嘛） 当然红薯和南瓜也可以用来做暖暖的黄玫瑰。再拌进牛奶调入白糖，奶味十足，香香甜甜，虽然我的成品长得比较丑，但妈还是很开心地吃了好多~ 母亲节，不如请妈妈吃朵甜甜的花吧！
香甜粉玫瑰馒头营养建议
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含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香甜粉玫瑰馒头的食材2人份
- 面粉300g
- 紫薯100-200g
- 牛奶适量
- 白砂糖适量
香甜粉玫瑰馒头的做法
蒸/煮好一块紫薯，用量100g-200g随意，多一些颜色会偏紫色深一些更漂亮！用勺子碾成泥放凉（不提前晾凉后边直接揉开加入面团真的会很烫手）
用少量温水融化2-3g酵母，分次加入面粉。渐渐揉成湿润的面团，揉得差不多时揉进紫薯，慢慢调出好看的粉紫色，直到面团变成一只光滑的粉胖子！
将面团发酵至2倍大（如果家里有烤箱可以调至70度左右慢慢发酵40—60分钟）。 取出后均匀撒上干面粉，大力揉匀将空气排出
依据你喜爱的花朵大小，将面团分成每个60—80克左右的面团子，切成5、6小块，把其中较小的一块搓成细长的橄榄状（作花芯），其他小块面团用擀面杖擀成圆形状
6个一组依次叠放好，用手从花芯开始卷，把6个片都卷在一起
卷好后用手从中间（图中拇指对准处）掐/拧断，用手理花瓣，捏自己喜欢的形状和大小。盖上湿布醒发5——10分钟
入锅开大火，水烧开后转中火蒸15分钟。再掀开盖子时，就是一锅迅速长成的饱满玫瑰啦！上盘！
香甜粉玫瑰馒头的烹饪技巧
揉面团的时候一定要慢慢加水或温牛奶，一次加太多会变得很粘手
紫薯我没有全部揉开揉散，特意留了一些想让馒头带点绵糯口感，这样玫瑰也可以有好看的紫色斑点
如果有圆形磨具直接压出圆面皮更快，我是搓开再用手捏成圆片，因为想让花瓣形状更丰富一些
如果想要中规中矩的玫瑰，可以用刀从中间切开玫瑰。像我比较懒，就上手左右旋转拧断，这样玫瑰形态比较不规则，也可以自然“婀娜”些哈哈