自制沙拉酱
- 拌
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
非常细腻滑润，好吃。
自制沙拉酱营养建议
-
含糖量 7克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
自制沙拉酱的食材2人份
- 花生油230克
- 糖30克
- 白醋20克
- 蛋黄1个
自制沙拉酱的做法
1
准备食材
2
白糖和蛋黄搅打细腻，放一勺油用低速打制
3
打均匀后，再加一勺油，反复几次搅打
4
酱变浓稠时，加一勺醋继续搅打，再放2勺油继续搅打
5
酱再浓稠时，放一勺醋搅打，再放2勺油搅打
6
重复这个步骤3一4次，至到油和醋都添加完
7
沙拉酱就做成了
成品图
自制沙拉酱的烹饪技巧
做沙拉酱开始油不能放多，每次一勺用低速打发。浓稠时放醋也是少量多次，程序:油打发+醋打发+油打发重复这个过程，至倒油醋添加完，沙拉酱就做好了