黑巧豆豆餐包?
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
我的生活中有两样食物天天与我密不可分 一是早晨起来的那一杯黑咖啡 另一就是下午三点的巧克力味儿点心~ 我不是啥品味大师，只是很爱咖啡的香气，喝进嘴里后倒是没有太大的要求 巧克力是爱那个到嘴里的浓醇，久久散不去的苦香味儿！美好！ 巧克力制品的美食那不用说~无法抗拒！ 面包内的油脂成分可能较高的关系，冷却后会稍微偏结实~不过不用担心 吃不完的餐包只要入微波加热约15秒，立即恢复刚出炉时松软润的口感 巧克力控的伙伴们~强推呀！试试吧~会迷恋并深爱上的好味道！
黑巧豆豆餐包?营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑巧豆豆餐包?的食材2人份
- 黑巧克力40克
- 牛奶50克
- 高筋面粉270克
- 低筋面粉30克
- 可可粉30克
- 水77克
- 黄油25克
- 炼乳10克
- 小苏打1/4小勺
- 酵母(干)1/2小勺
- 盐1/8小勺
- 耐高温巧克力豆2大勺
- 杏仁角2大勺
- 红砂糖45克
黑巧豆豆餐包?的做法
1
黑巧克力切碎、牛奶、炼乳加热熔化混合
2
面包机中加入做法1的巧克力奶、清水、红砂糖、盐、可可粉、小苏打、高筋面粉、低筋面粉、即发干酵母，搅拌功能约15分钟
3
加入无盐黄油继续面包机搅拌25分钟, 后将面团取出, 用手辅助揉面至出膜
4
料理盆中抹少许色拉油，面团放入料理盆后置温暖处第一次发酵约50分钟
5
面团发酵，手指插入不回缩即完成。大面团分成每个约50克的小面团，后松弛15分钟
6
小面团用擀面棍辅助擀成圆型。放入适量巧克力豆，整形成圆型餐包（打结式餐包，将小面团搓成长条状， 打成小结， 表面沾清水后再沾适量杏仁角）
7
将做法6放置温暖处进行最后发酵约50分钟
8
入已预热好170度烤箱烤焙约18-20分钟，约在13分钟时加盖锡纸防顶部焦黑
成品图
黑巧豆豆餐包?的烹饪技巧
面包保存，密封后入冷冻可延缓面团老化