花样烫面饺子
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
孩子长大了，很少做这些花样面点了。今年和往年不一样，家有喜事，儿子考上名牌大学，老公生意兴隆，我心中的美梦成真。制作这款“白菜”花样蒸饺，寓意财源滚滚。百财生，喜欢的看看吧。
花样烫面饺子营养建议
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含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花样烫面饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉馅200克
- 猪肉馅200克
- 圆白菜150克
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 浓汤宝1块
- 盐1小勺
- 生抽10克
- 老抽3克
- 花生30克
- 黄豆酱15克
- 温水200克
- 蔬菜汁50克
- 抹茶粉少许
- 红曲粉少许
- 石榴粉少许
花样烫面饺子的做法
1
将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油，温的时候浇在浓汤宝上面
2
将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎
3
加入适量盐搅拌成馅料
4
将面粉（按一斤面半斤水的比例） 开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）
5
将彩色皮擀成外皮，如图卷上
6
下剂子
7
按扁
8
像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱
9
包馅
10
收口
11
做成白菜形状
12
如图
13
将花边展开
14
蒸锅上汽12分钟即熟
成品图
花样烫面饺子的烹饪技巧
花生也可以炒熟
饺子皮不要太硬，水温要掌握好，不要用滚开的热水烫面