豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
冬季多吃点红豆比较好，健脾益肾清热解毒，外面很少有卖的红豆包，自己动手做起来吧，费时也比较少。
豆沙包营养建议
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含糖量 47.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙包的食材2人份
- 面粉400克
- 红豆300克
- 酵母10克
豆沙包的做法
1
先将红豆洗一洗，加入适量的温水泡着
2
酵母粉用温水化开，搅拌均匀，缓缓倒入面粉中，面粉用筷子搅成絮状，比较软一点好发酵。也不用刻意称重量，估计下就可以
3
面团和好后盖上一层保鲜膜（也可以直接盖湿抹布，但是粘上面不太好清理，我用的保鲜袋挺好清理，也不影响面团发酵
4
在保鲜袋上面再盖上一层湿抹布，放好发酵。冬季不太好发，我放在了地上，有地暖发酵的比较快
5
这时候将红豆放入锅中，加入适量的水，可以稍微多加一些，到时候豆子熟了水多的话可以将水过滤下就好
6
水烧开后转成小火煮大概40-50分钟的样子，期间搅拌2-3次，待红豆煮的可以用手捏烂的时候放入白砂糖搅拌均匀就可以关火
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水多的话就倒掉 放入镂空的器皿中控水 这时候可以看看面团
8
已经发酵的差不多好了
9
将面团揉揉排气，然后分成小团
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盖上保鲜膜，面团醒上十分钟左右，摸起来表面比较绵，面团软软的就可以了
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待面团醒好后，包上凉好的红豆馅儿，温的也是可以的哈
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上蒸锅，水烧开了，二十分钟小火就可以啦
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也可以将包子压扁在锅里稍微煎一下就成了豆沙饼
成品图
豆沙包的烹饪技巧
红豆沙一次煮多的话可以放到冰箱，可以调红豆奶茶喝，或者下次做豆沙包。很多朋友觉得红豆很难煮，其实用时不到一小时就好啦，也不用提前一晚上泡，大家试试吧