素心居静：豆腐还是那个豆腐芋头已经不是原来的芋头了~
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
了成全老豆腐的鲜美 槟榔芋甘愿化为奶汤 就连高贵的白玉菇 也心甘情愿作为陪衬 总有一些食材为了 成全一道美味佳肴 自我牺牲为他人增色 聚光灯前闪耀的背后凝聚着 太多默默奉献的配角 烹饪尚且如此何况人哉？---庄青山 素心居静
素心居静：豆腐还是那个豆腐芋头已经不是原来的芋头了~营养建议
-
含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
素心居静：豆腐还是那个豆腐芋头已经不是原来的芋头了~的食材2人份
- 芹菜少许
- 槟榔芋50克
- 真姬菇80克
- 北豆腐150克
- 盐3克
- 生抽2克
- 胡椒粉2克
素心居静：豆腐还是那个豆腐芋头已经不是原来的芋头了~的做法
1
将蒸熟的槟榔芋切碎
2
放入锅里煸炒
3
加适量水
4
将芋头压成泥烧开
5
放入白玉菇
6
上盖闷煮
7
老豆腐切片
8
放入闷煮的锅内
9
加盐
10
胡椒粉
11
生抽
12
煨至收汁
13
最后撒入芹菜末
14
最后撒入芹菜末
15
成品摆盘
16
成品摆盘
成品图
素心居静：豆腐还是那个豆腐芋头已经不是原来的芋头了~的烹饪技巧
老豆腐提前用盐开水浸润入味
白玉菇应事先焯水以去除异味
这道菜选用汤盘装更合适---素心居静 庄青山