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诗文 酥脆炸猪排
释义
酥脆炸猪排的做法

酥脆炸猪排

  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

炸猪排一道儿子心中的食物,酥脆的外壳包裹着鲜嫩的猪肉,一口下去,孩子已经非常的满足。

酥脆炸猪排营养建议

  • 含糖量 4.62
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

酥脆炸猪排的食材2人份

  • 猪里脊肉400克
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠50克
  • 黑胡椒1/4小勺
  • 面粉20克
  • 食盐1小勺
  • 植物油150毫升

酥脆炸猪排的做法

1 酥脆炸猪排菜谱图解

猪肉表面去筋膜,切成2厘米左右厚度,然后用松肉锤敲打成薄片

2 酥脆炸猪排菜谱图解

食盐和黑胡椒粒腌制15分钟,2面要抹匀

3 酥脆炸猪排菜谱图解

薄薄的裹上面粉

4 酥脆炸猪排菜谱图解

沾蛋液

5 酥脆炸猪排菜谱图解

最后再裹一层面包糠

6 酥脆炸猪排菜谱图解

热锅热油放入炸透炸熟,捞起,然后放入快速复炸片刻捞起沥干油分

7 酥脆炸猪排菜谱图解

放凉、切片享用即可

成品图

酥脆炸猪排的烹饪技巧

  面包糠沾时候要稍微按压防止炸过程面包糠散开,复炸一遍可以使其口感外酥内嫩,因为之前松软锤敲打过

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更新时间:2025/1/15 23:42:45