酥脆炸猪排
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
炸猪排一道儿子心中的食物，酥脆的外壳包裹着鲜嫩的猪肉，一口下去，孩子已经非常的满足。
酥脆炸猪排营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥脆炸猪排的食材2人份
- 猪里脊肉400克
- 鸡蛋1个
- 面包糠50克
- 黑胡椒1/4小勺
- 面粉20克
- 食盐1小勺
- 植物油150毫升
酥脆炸猪排的做法
1
猪肉表面去筋膜，切成2厘米左右厚度，然后用松肉锤敲打成薄片
2
食盐和黑胡椒粒腌制15分钟，2面要抹匀
3
薄薄的裹上面粉
4
沾蛋液
5
最后再裹一层面包糠
6
热锅热油放入炸透炸熟，捞起，然后放入快速复炸片刻捞起沥干油分
7
放凉、切片享用即可
成品图
酥脆炸猪排的烹饪技巧
面包糠沾时候要稍微按压防止炸过程面包糠散开，复炸一遍可以使其口感外酥内嫩，因为之前松软锤敲打过