诗文 | 酥脆炸猪排 |
释义 |
酥脆炸猪排
炸猪排一道儿子心中的食物,酥脆的外壳包裹着鲜嫩的猪肉,一口下去,孩子已经非常的满足。 酥脆炸猪排营养建议
酥脆炸猪排的食材2人份
酥脆炸猪排的做法
1
猪肉表面去筋膜,切成2厘米左右厚度,然后用松肉锤敲打成薄片
2
食盐和黑胡椒粒腌制15分钟,2面要抹匀
3
薄薄的裹上面粉
4
沾蛋液
5
最后再裹一层面包糠
6
热锅热油放入炸透炸熟,捞起,然后放入快速复炸片刻捞起沥干油分
7
放凉、切片享用即可
成品图
酥脆炸猪排的烹饪技巧面包糠沾时候要稍微按压防止炸过程面包糠散开,复炸一遍可以使其口感外酥内嫩,因为之前松软锤敲打过 |
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