牛骨汤桂林米粉
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
广西的桂林以其独特的秀丽山水名闻中外，而桂林米粉以其独特的风味远近闻名，因其口感极佳、风味独特、烹调方法多样化且方便、省时等特点，深受人们的喜爱，桂林市民经常以此做为早餐。 米粉做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉，有卤粉、凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，米粉味道十分鲜美。来到桂林旅游，一定要尝尝桂林的特色美食米粉哟。 平常喜欢煲些各种骨头汤，留下一碗高汤放冰箱冷藏，第二天早上用来煮桂林米粉，不仅营养美味，而且快速省时。
牛骨汤桂林米粉营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛骨汤桂林米粉的食材2人份
- 牛骨汤1000克
- 桂林米粉200克
- 西红柿1个
- 土鸡蛋2个
- 猪肉末 适量
- 盐 1克
- 葱末5克
- 胡椒粉 适量
牛骨汤桂林米粉的做法
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材料准备好
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米粉放入菜篮中稍冲洗下，沥干水份
3
西红柿洗净切小块
4
牛骨汤倒入锅内
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盖上盖子煮开
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在烧开的牛骨汤中敲入鸡蛋，稍煮会
7
接下来将猪肉末放入
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西红柿、米粉接着放入汤中
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捞散米粉，再撒些葱末
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加入盐、胡椒粉拌匀
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鲜美的牛骨汤米粉可以享用了
成品图
牛骨汤桂林米粉的烹饪技巧
牛骨汤含有非常浓的牛油，煮米粉时无需再放油
葱花平常多买些，洗干净沥干水份，切成末装保鲜盒，放冰箱冷冻保存，随时取用，很方便
米粉可以下午下班时去市场买回来放冰箱冷藏