香菇炒肉片
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素。此外，香菇中还含有7种氨基酸，30多种酶以及麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等营养物质。香菇还有降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇炒肉片营养均衡又美味。
香菇炒肉片营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香菇炒肉片的食材2人份
- 鲜香菇400克
- 猪肉(瘦)200克
- 尖椒1根
- 食盐2茶匙
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 老抽少许
- 淀粉少许
- 白糖1茶匙
- 蒜3瓣
- 香葱1小把
- 食用油适量
香菇炒肉片的做法
1
准备好新鲜的香菇和瘦肉
2
香菇去蒂洗净
3
香菇和瘦肉切片备用
4
瘦肉用少许盐和淀粉搅拌腌制一下
5
蒜子剁成蒜蓉、香葱切粒、尖椒切粒
6
热锅下油，把蒜蓉、香葱粒放进去爆香
7
把腌制好的肉片放入煸炒1分钟后，加入酱油、蚝油、少许的老抽和白糖
8
把香菇片放入，再加入少许盐翻炒
9
炒至8成熟的时候把尖椒粒放入
10
翻炒至熟关火即可
成品图
香菇炒肉片的烹饪技巧
肉片用少许淀粉腌制一下再炒会比较嫩滑，口感很好。炒的时候不需要加清水，因为新鲜的香菇炒制过程中会出水。加少许尖椒主要是为了爆香调味不会辣，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒一起炒