孜然羊肉
- 炒
- 其它口味
- <10分钟
- 初中水平
今天做的孜然羊肉是改良的哈，说真的，俺挺佩服自己的，俺一不爱吃羊肉的主儿居然能弄羊肉了。
孜然羊肉营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
孜然羊肉的食材2人份
- 羊肉2盒
- 洋葱半个
- 食盐1小勺
- 植物油1汤勺
- 酱油少许
- 孜然1小勺
- 辣椒粉1小勺
孜然羊肉的做法
1
中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒
2
炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中
3
将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒
4
拌匀，腌制10分钟
5
中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油
6
倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀
7
最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅
成品图
孜然羊肉的烹饪技巧
孜然提前焙过会更香
孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大，这才会让羊肉吃上去更有风味
腌制羊肉时，如果是用的羊里脊，可以加入一点油一起腌制，这样的羊肉炒出来不会干
不喜膻味儿的，也可以加一点点白酒腌制