螃蟹蒸蛋羹
- 蒸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
螃蟹蒸蛋是有螃蟹和鸡蛋为主要的食材做的家常味，营养价值高老人小孩吃了提供免疫力，增加高蛋白质。螃蟹清热解毒，散瘀消肿。鸡蛋是提高免疫力的，润燥明目的。同时增加锌，钙维生素等。而且蟹肉鲜嫩美味。所以有条件可以多些来吃对身体很好的。做法也简单一看就会。
螃蟹蒸蛋羹营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
螃蟹蒸蛋羹的食材2人份
- 大闸蟹1只
- 鸡蛋2个
- 葱2根
- 蒜3个
- 姜1个
- 白酒1勺
螃蟹蒸蛋羹的做法
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备好食材
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螃蟹用牙刷在流动的水管子下冲洗干净
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然后用筷子从螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了
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然后把螃蟹壳轻轻一扳就下来了
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壳中间有螃蟹胃摘下不要然后在洗一下
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然后螃蟹两边的腮不要 中间有个六角心不要的
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然后螃蟹肚子扣开有肠子不要全部切掉
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然后在冲洗一下就可以了
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洗干净对半切开
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放在碗里把姜蒜葱白酒拌匀腌制一下
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另外用锅烧开水加葱姜蒜
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然后快速把螃蟹在锅中烫3秒中去腥捞出可以有效锁住蟹肉营养不流失 煮了螃蟹的汤汁不要倒掉捞出姜蒜葱等汤汁凉了打入鸡蛋调匀
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螃蟹摆放在碗里
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把打散的鸡蛋过滤一下这样蒸出来更嫩滑
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然后倒入摆好的螃蟹的碗里
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最后把螃蟹的壳放入
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放入蒸锅大火开后5分钟就可以了
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蒸好的螃蟹颜色变红好看了撒上葱花
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吃时加点生抽味道更好
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营养美味的螃蟹蒸蛋完成
成品图
螃蟹蒸蛋羹的烹饪技巧
螃蟹处理是要先让螃蟹在水里养10分钟突出赃物，在进行洗刷。然后螃蟹的肠胃，腮，心，肠都不要。姜蒜葱一定要放哟去腥寒的，因为螃蟹属于寒性所以可以多放些姜。大火蒸开后5分钟就可以肉质特鲜嫩