鱼肠“排骨”面包
- 烘焙
- 鱼香味
- <2小时
- 中级掌勺
随着自己烘焙技术的不断提高，面包的花样也越来越多了，孩子平时不喜欢吃排骨，所以，今天就专为她，做了这款特殊的鱼肠“排骨”面包，把她乐的一直在说，以后每天都要吃这样的面包！
鱼肠“排骨”面包营养建议
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含糖量 20.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鱼肠“排骨”面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶130克
- 黄油20克
- 太平洋金枪鱼肠 240克
- 白糖20克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 4克
- 盐3克
鱼肠“排骨”面包的做法
1
除去黄油外，将所有的食材放入面包机桶内
2
面和好后，加入黄油，继续和面15分钟，完成后，开始发酵
3
经过90分钟后，面团发酵至原来两倍大，用手指沾干粉在中间戳个洞不回缩即可。
4
取出面团，排气；将面团揉圆，静置5分钟。
5
将鱼肠从冰箱取出，放入平底锅中
6
倒入少量的色拉油，低温慢烤
7
直至两面煎的金黄色关火，晾凉备用
8
把鱼肠按一分为4的方法，分开鱼肠，这个方子太费鱼肠了，一包鱼肠整根的上根本不够做，所以只能一分为四。
9
把面团擀成长方形的，放入烤盘上
10
把面切成左边连着的条状，
11
把切好的面条，均匀的编在香肠中。多出的部分直接塞在面包下面。又美观，也不影响面包的整体感。
12
盖上保鲜膜，二发到感觉整体微微变大就可。打开烤箱预热
13
先刷蛋液，然后在撒上芝麻
14
送入预热好的烤箱中，上下170度，中层烤20分钟
成品图
鱼肠“排骨”面包的烹饪技巧
这个方子的重点是整形，制作者一定要细心，面条的粗细要切均匀了，不然烤出来就不好看了