山药牛肉丸子汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
给孩子做点补气血的饮食，我就准备了这款山药牛肉丸子汤给孩子补补吧
山药牛肉丸子汤营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药牛肉丸子汤的食材2人份
- 牛肉500克
- 山药1根
- 香菇6个
- 淀粉5克
- 香菜1颗
- 蒜5克
- 姜5克
- 料酒5克
- 生抽3克
- 食盐5克
山药牛肉丸子汤的做法
1
把牛肉洗净控干水分，剁成牛肉糜
2
牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入适量的淀粉拌匀，在慢慢加水拌到粘稠
3
锅内加水烧开，牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内，中小火慢慢烧开，肉丸成型以后加入山药、香菇
4
慢慢熬煮，撇去汤表面的浮沫，熬10分钟左右即可，盛入碗内，加胡椒粉、香菜就可食用，美味无敌
成品图
山药牛肉丸子汤的烹饪技巧
牛肉最好选择里脊肉，去筋膜以后再剁成肉糜
牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做，肉丸的味道更好
我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好，大家可以按照自己的习惯来
牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜，口感会更清淡
山药能补而不滞、不热不燥，能补脾气而益胃阴
牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分丰富，具有补中益气，滋养脾胃的功效，常食能增加孩子的体能，强筋健骨，还能暖胃