时蔬鲜虾面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
从小不怎么吃面条的我直到来湖州上大学，才觉得面条真是一种百搭的美食！一碗捞面，盖上自己爱吃的各种配菜：土豆丝、猪肝、爆鱼、尖椒牛柳、香干榨菜、各种虾……一个星期肯定会吃上一两次。而现在自己能做，只是还原不了那时的味道了。也许这就是时光！
时蔬鲜虾面的食材2人份
- 面条（生）2块钱
- 白虾10块钱
- 淡菜6个
- 西兰花适量
- 口蘑适量
- 洋葱半个
- 红辣椒半个
- 大蒜3个
- 生姜4片
时蔬鲜虾面的做法
1
＊淡菜买了6个（没全部放上去）一家三口一人两个。大蒜和生姜切片，忘记拍照了。其他如图切好
2
＊奶锅煮水，水沸腾后加西蓝花和口蘑焯水，捞出放盘子里备用。 ＊剩下的水用来煮面条，生面煮之前水里加少量盐，煮沸加一至两次水。（根据面条的粗细）煮面的过程中，准备面条的汤汁和配菜。 （生面我买的比较细的，因为蔓蔓也吃，放一次水就熟）
3
＊炒锅热油放大蒜生姜煸香再放河虾爆炒，变色后加少量盐和耗油黄酒调味。装盘待用
4
＊炒完河虾，洗锅再热油放大蒜生姜煸香，放洋葱和红辣椒翻炒至洋葱变透明，加热水煮汤汁。（三碗汤面至少要1/3锅的水，还要考虑煮的时候蒸发一些） ＊沸腾后加一勺蚝油、一勺生抽、少量盐，稍微煮煮调味。 ＊趁汤汁沸腾加淡菜和西蓝花，煮至淡菜开壳、西蓝花入味（边煮边往配菜上浇汤汁）
5
＊汤汁煮好，面条该也煮好了。拿一大碗，先挑大半碗面条，再浇带有洋葱和辣椒碎的汤汁，加随意加上你爱吃的配菜——淡菜放两个，西蓝花放一排，口蘑放几片，虾越多越好！
6
＊宝宝食量小，来一小碗，顺序一样。不爱吃的可以给她少放点。淡菜壳给剥了，最好再切小块
成品图
时蔬鲜虾面的烹饪技巧
＊整个过程你要一边煮面条一边熬汤汁，怕你的面条煮软了可以先熬汤汁然后小火煮，再专心煮面条。＊红辣椒可以换成番茄，其他也可以换，花蛤鲍鱼明虾，芹菜香干生菜小蘑菇＊喜欢清淡的可以直接把虾放汤汁里煮，不用炒