香肠蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
我从小吃的香肠蒸蛋，不是那种水蒸蛋，是像肉饼蒸蛋一样的，整个不打散的蒸蛋。 这菜的来历不明，我爷爷这么做，我也喜欢这么吃，在我心里可以列为传家宝，蛋清和香肠混合在一起的部分最好吃!蒸的时间越长越香，所以我以前写过的一个蒸蛋谱里面写的蒸制时间比较长，但是蛋黄表面开裂不好看，于是这次调整一下吧，时间缩短了。 另款花式的造型是我摆着玩儿的，一般都是把香肠埋在底下，花式的味道和埋在底下的也不太一样，香肠片和蛋清部分没有充分融合在一起，能吃出香肠的原味。
香肠蒸蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香肠蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 香肠(甜味)半根
- 料酒几滴
- 精盐1小撮
香肠蒸蛋的做法
1
香肠切片，码在碗里。香肠用量无所谓，可以多放，我只剩半根所以用了这些
2
表面打两个鸡蛋。鸡蛋的量基本上能盖住表面就可以了，在蛋黄上撒一点点细盐，可以再淋几滴料酒去腥增香也可以不放
3
放入蒸锅中，冷水上锅，水开后蒸10-15分钟即可
成品图
