诗文 | 腊肠鸡蛋羹 |
释义 |
![]() 腊肠鸡蛋羹
鸡蛋羹家家都做,简单快手,很适合早晨或应急的时候吃,也非常适合懒人和厨房小白操作。因为蛋羹做起来真的很简单。 今天做的蛋羹不仅好吃,营养也丰富。因为我加了两样材料,腊肠和胡萝卜,胡萝卜是增加营养为主,腊肠提高味道。 广式腊肠适合和米饭碰撞,而我今天用的是冰糖腊肠,其特点是清甜不腻人,余味悠长,而且是减盐不加味精,用来蒸蛋羹,和鸡蛋碰撞刚刚好。 腊肠鸡蛋羹营养建议
腊肠鸡蛋羹的食材2人份
腊肠鸡蛋羹的做法
1
![]() 材料备好,胡萝卜可以按照自己的喜好放量,也可以不放
2
![]() 腊肠用开水烫过后,切碎,成小粒状
3
![]() 胡萝卜切同样大小的丁
4
![]() 鸡蛋打散,搅拌均匀
5
![]() 切好的腊肠和胡萝卜丁放入蛋液内,同时加一点盐,不要加多了,腊肠有咸味,后期还要放酱油
6
![]() 鸡蛋液里倒入一小碗半的开水,搅拌均匀
7
![]() 搅拌好的蛋液放入蒸锅,蛋液盆用保鲜膜盖严,或者直接用一个盘子扣上,蒸,水开后蒸15分钟
8
![]() 小葱和香菜切碎,放入酱油和香油,可以加入1小勺水,拌匀
9
![]() 蛋羹蒸熟取出
10
![]() 浇上拌好的料汁即可 “阿赐酱腊肠:一根敢不放味精,无添加无烟熏的“三无”腊肠”
成品图
腊肠鸡蛋羹的烹饪技巧鸡蛋液里加水的时候加开水,这样搅拌好在蒸出来的蛋羹质地很细嫩,吃起来很滑顺 |
随便看 |
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