蔬菜猪肉馅饼
- 烤
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
冬天的早晨，一份新鲜香脆的猪肉馅饼，一碗冒着热气的山药烧猪骨粥，一定令寒冷的冬季充满暖意！
蔬菜猪肉馅饼营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔬菜猪肉馅饼的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 面粉400克
- 鸡蛋1只
- 胡萝卜200克
- 白菜150克
- 芹菜250克
- 水250克
- 食盐1/2茶匙
- 酱油1汤匙
- 姜1茶匙
- 芝麻油2汤匙
蔬菜猪肉馅饼的做法
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一、内陷调配的做法：
1
猪肉馅加入一个鸡蛋，拌匀
烫水冲入面粉，用筷子搅散
2
依次加入盐，酱油，姜末和芝麻油，拌匀
加入冷水
3
胡萝卜刨丝，切碎加入猪肉馅中拌匀
用面包机的揉面功能，揉成光滑面团
4
白菜烫一下，切碎加入猪肉馅中拌匀
把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟
5
把芹菜切碎加入猪肉馅拌匀，把调配好的猪肉馅放进冰箱冷藏待用
二、外皮制作：
把面团平均分成16份
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取1份面团，用擀面杖擀薄，成圆形
7
包入猪肉馅料，将收口捏紧
8
整成圆形，将收口朝下摆放在烤架上，做好的馅饼醒发10分钟
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启动烤箱的煎饼功能，放在中层，选择烘烤程度和件数，正反两面各烘烤了5分钟。取出即可
成品图
蔬菜猪肉馅饼的烹饪技巧
馅饼的外皮所需水量比较多，倒入烫水后直接上手会不好操作，可以用筷子搅拌至雪花片状，再倒入冷水揉成面团。揉好的面团要醒发20分钟以上
馅料可以根据个人的喜好，不喜欢猪肉可以换成牛肉等等。当然喜欢清淡的，可以多加蔬菜
用烤箱烘烤馅饼要根据馅饼的厚度和件数适当调整时间和温度。如果烤箱没有煎饼功能的，可以用上下火220°C烤15分钟，当然还要根据自家烤箱适当调整时间和温度