洋葱牛肉丝
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
洋葱牛肉丝，是上海人家的家常菜。早年物资匮乏，如果一块牛肉做红烧，几筷子就没了，家里有些人也尝不到。可是和切了丝的洋葱一起就可以炒上一大盆，大家就都能尝到。
洋葱牛肉丝营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥
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儿童 建议多吃
洋葱牛肉丝的食材2人份
- 牛肉 500克
- 洋葱1个
- 生抽 2汤匙
- 孜然粉 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 淀粉 2茶匙
洋葱牛肉丝的做法
1
将牛肉逆纹切薄片后切丝
2
倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀后腌制30分钟
3
将洋葱去皮后切丝
4
将腌制好的牛肉倒入热好油的锅中用筷子翻炒至变色后盛出备用
5
锅中留底油，倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明
6
倒入牛肉一同翻炒
7
再向锅中倒入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀
8
鲜嫩味美的洋葱牛肉丝完成啦！
成品图
洋葱牛肉丝的烹饪技巧
选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩
牛肉一定要逆纹切
切洋葱的时候在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了