清鲜盐水虾
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。
清鲜盐水虾营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清鲜盐水虾的食材2人份
- 对虾300克
- 姜适量
- 葱适量
- 八角1个
- 花椒20粒
- 料酒1勺
- 食盐适量
- 醋1勺
清鲜盐水虾的做法
1
鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段;
2
轻轻剔除虾线，再次用清水冲净;
3
葱切段，取一半姜切片;
4
锅中加入适量的清水，放入葱姜;
5
再撒入八角和花椒;
6
最后加入适量料酒，大火煮开;
7
倒入鲜虾，转中火煮2分钟;
8
加入适量盐，继续煮3分钟;
9
加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味;
10
焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中;
11
根据个人口味加入适量醋;
12
充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食
成品图
