一起来啃鸡爪爪
- 烧
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
就爱啃鸡爪
一起来啃鸡爪爪营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
一起来啃鸡爪爪的食材2人份
- 鸡爪500克
- 小葱适量
- 豆瓣酱1勺
- 生姜3片
- 大蒜子4瓣
- 桂皮适量
- 八角适量
- 秘制辣椒酱2勺
一起来啃鸡爪爪的做法
1
鸡爪爪洗干净剪掉小指甲 生姜，大蒜，桂皮，八角，准备好
2
锅中倒入足够多的水鸡爪+生姜大蒜桂皮八角+一勺盐+孜然粉+胡椒粉一勺盐
3
煮10-15分钟，鸡爪爪出锅，八角那些捞出来备用 鸡爪子剪小或者剁小都可以 我用厨房剪刀，鸡爪煮透了很好剪 小心烫手哟！可以冷水泡着边剪
4
热油~有小气泡温度就可以了
5
鸡爪倒下去中火，翻炒3分钟
6
转小火，加调料，可以防止粘锅桂皮，八角，生姜，大蒜，豆瓣酱一勺，秘制辣椒两勺，孜然粉，胡椒粉，加好后 中火，翻炒3-5分钟
7
加足够多的水，可以加点蚝油，酱油 中火，盖锅，焖20-30分钟。或者汤汁收完，仅剩1/3
8
汤汁收好了！很好，此时还可以加点切断的大葱翻炒30秒 忘记买了，这次没有加 尝味道，看是否要加盐出锅！撒葱花！
成品图
一起来啃鸡爪爪的烹饪技巧
豆瓣酱和秘制辣椒都是咸的，所以出锅的时候一定要尝汤汁，感觉一下咸味够不够哦~