自制周黑鸭鸭脖
- 卤
- 麻辣味
- <90分钟
- 初中水平
武汉周黑鸭是很多人都喜欢吃的一道菜，它的味道很独特！自己家里人也很喜欢吃，自己制作可以吃的放心！
自制周黑鸭鸭脖营养建议
-
含糖量 39.76克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
自制周黑鸭鸭脖的食材2人份
- 鸭脖子5根
- 啤酒1瓶
- 草果3颗
- 甘草5片
- 豆蔻3颗
- 香叶6片
- 冰糖50克
- 盐适量
- 生姜5片
- 干辣椒5个
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 八角3颗
- 桂皮2块
自制周黑鸭鸭脖的做法
1
先准备好材料
2
鸭脖切成4cm左右的段，所有的大料洗净，干辣椒切成小段，姜切片！（我为了拍照方便，把生抽老抽放在了一起）
3
鸭脖倒入锅中，加入啤酒
4
倒入之前洗好切好的卤料
5
加入生抽老抽（为了拍照方便，我把它们放在了一起）
6
倒进冰糖，盖上锅盖大火烧开转小火煮约一个小时左右
7
中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下，使它们上色更加均匀和入味！同时加少许的盐进去
8
一个小时左右后打开锅盖转大火收汁装盘即可！
9
开吃啦，当零食，下酒菜都很不错哦！不喜欢啤酒味的也可以换成料酒！鸭脖也可以不剁成小块，我是为了吃的时候更方便，免得再改刀！
成品图
