黄豆炖排骨
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初中水平
原料：小排、黄豆。调料：盐、姜片。做法：1、黄豆浸泡过夜。2、小排飞水，洗净浮沫。3、锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）。4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可。
黄豆炖排骨营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄豆炖排骨的食材2人份
- 猪大排适量
- 黄豆适量
- 姜适量
- 食盐适量
- 水适量
黄豆炖排骨的做法
1
黄豆浸泡过夜
2
小排飞水，洗净浮沫
3
锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）
4
改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
黄豆炖排骨的烹饪技巧
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈
必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色