【勤勉亨通】芹菜香干
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
一直在想做啥年夜菜，再加上最近加班严重，下班后超市、菜市场等都已关门，无奈回家发现还有几根芹菜，一块香干，于是灵机一动，芹菜香干，芹菜不就是勤劳，香干粤语发音“升官”，一结合吉祥名就有了！
【勤勉亨通】芹菜香干营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【勤勉亨通】芹菜香干的食材2人份
- 芹菜4颗
- 胡萝卜1/3根
【勤勉亨通】芹菜香干的做法
1
芹菜摘叶洗净
2
切段备用
3
胡萝卜洗净切丝备用
4
香干洗净切段备用
5
起锅热油，油稍微比平时放多一点
6
7分热放入香干
7
倒入些许盐，中小火煎香干
8
一面煎微黄后翻面；煎至过程可稍微上下晃动锅，防止香干粘锅（不粘锅可忽略）
9
两面煎黄后，推至一边，倒入胡萝卜丝和芹菜段
10
大火翻炒
11
芹菜和胡萝卜翻炒变色后放入生抽、蚝油、鸡精、少许盐
12
翻炒均匀后倒入小半碗水
13
水差不多收干即可装盘出锅
成品图
【勤勉亨通】芹菜香干的烹饪技巧
煎豆腐过程中一定要记得放盐，这是豆腐入味的关键
蔬菜颜色好看水不宜放太多煮太久，芹菜脆则不要盖锅盖焖煮