剁椒金针菇
- 蒸
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
餐厅点菜率极高的一道菜，好看，下饭，最主要好吃！剁椒颜色鲜红，红红火火，咸香，辣味温和，即使不喜欢吃辣椒的人也能接受！有了剁辣椒，不用调味，厨房新手也能做出让人惊艳的菜。
剁椒金针菇营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒金针菇的食材2人份
- 金针菇500克
- 剁椒1汤匙
- 植物油30毫升
- 蒸鱼豉油10毫升
- 小葱1根
剁椒金针菇的做法
1
金针菇洗净控干水
2
剪掉金针菇根部
3
放入盘中，上面铺上剁辣椒
4
蒸锅放水烧开，放入金针菇，蒸八分钟
5
在蒸金针菇的时候小葱洗净，切小段
6
金针菇蒸好后倒掉水
7
葱花放到盘中
8
植物油烧热浇到葱上，逼出香味
9
稍冷后，倒上少量蒸鱼豉油
成品图
剁椒金针菇的烹饪技巧
油一定要烧热，浇到葱花上，才有香味出来
蒸的多出来的水一定要倒掉，要不湿漉漉的
美味提升，也可以在蒸金针菇的同时放入粉丝同蒸
剁椒有咸味，放蒸鱼豉油不要放多了
金针菇含有一种蛋白，可以抑制哮喘，鼻炎，湿疹等过敏性病症，人们可以通过吃金针菇来增加免疫力