香辣大虾
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
拿虾做菜有多种多样，白灼，香辣都很好吃，简单方便，可口美味！
香辣大虾营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣大虾的食材2人份
- 鲜虾500克
- 大葱2根
- 植物油200毫升
- 白糖3克
- 鸡精3克
- 料酒2克
- 姜5克
- 干辣椒20克
- 花椒5克
- 八角2块
- 香叶1片
- 茴香籽少许
- 桂皮1块
- 豆瓣酱20克
香辣大虾的做法
1
洗净大虾，最好剪掉虾脚，虾背开一刀取掉虾肠，洗干净沥干备用！
2
姜切大片，葱切大段，辣椒切段，准备花椒，桂皮，香叶，茴香籽，还有少许豆瓣酱！
3
锅里烧热油，油量一定要稍多些。待油八成热时将虾放入锅中炸5分钟左右！
4
虾子炸至酥脆后起锅备用！
5
锅内留适量的油，依次入花椒，干辣椒，姜片，大葱，香叶，桂皮，八角，茴香籽小火煸香，再放入豆瓣酱炒香！
6
炒香后放入炸好的大虾快速翻炒，依次放入料酒，白糖和鸡精提鲜提香！
7
翻炒1分钟后就可以起锅了！起锅前可以撒点芝麻！
成品图
香辣大虾的烹饪技巧
因为豆瓣酱已经比较咸了，建议少放点盐！吃完后可以加点洋葱，土豆，藕片炒香，又可以秒变麻辣香锅了！